茶葉是一種曬干或晾干的干品，它的吸濕及吸味性強，對水分、異味的吸附很強，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會在短時期內(nèi)失去風(fēng)味，而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。通常茶葉在貯放一段時間后，香氣、滋味、顏色會發(fā)生變化，原來的新茶葉消失，陳味漸露。 一般家庭選購的茶葉多為罐裝或散裝茶，由于買回后不是一次泡完，所以就會遭遇到貯存的問題。

 我國古代對茶葉的保鮮和保存有著非常細(xì)致講究，一般用陶罐（陶制容器）來裝盛茶葉，由于陶罐比較易碎，所以在現(xiàn)代，逐漸被鐵罐所替代了。

    現(xiàn)在保存茶葉的方法有三種：鐵罐保存法、瓷壇保存法和袋藏法。這三種方法都需要有良好的溫度、干燥不潮濕、方便存儲、和避光環(huán)境，才能保證茶葉長期的品質(zhì)和口味。經(jīng)過人們長期的使用，發(fā)現(xiàn)這三種承裝器皿鐵罐包裝和陶瓷保存茶葉都較合適，但考慮到價格和制作工藝等因素，因鐵罐印刷精美、方便攜帶、款式新穎，更適合作為禮品來表達(dá)親朋好友之間的感情，受到市場的青睞。

    茶葉鐵罐結(jié)合了馬口鐵加工的特點、設(shè)計茶葉圖案的特點、茶葉的形狀特點進(jìn)行結(jié)構(gòu)創(chuàng)新，滿足了使用方便、安全等優(yōu)點，符合模型、內(nèi)容物茶葉和消費者的消費心理相協(xié)調(diào)的要求，充分發(fā)揮包裝物鐵罐的功能，因此，用鐵罐保存茶葉是一種潮流。

為什么鍍錫鐵會被廣泛用于食品包裝呢？

  這是因為它可以確保食品的衛(wèi)生，將腐敗的可能性降到最低，有效阻絕健康上的危險，同時也符合現(xiàn)代人在飲食上方便、快速的需求，是茶葉包裝，咖啡包裝，保健品包裝，糖果包裝，香煙包裝，禮品包裝等食品包裝容器首選。

    此外，這也與它的特性有關(guān)系，1、不透光性；茶葉的保存關(guān)健其中有一個要求就是避光。馬口鐵罐的不透光性使得茶葉可以得以很好的保存。2、良好的密封性；茶葉的保存除了避光外，還需要防壓、防潮、密封、防異味等；馬口鐵內(nèi)壁的錫會與充填時殘存于容器內(nèi)的氧氣作用，減少食品成份被氧化的機會。對茶葉保存有很大的幫助，茶葉的貯存期限因而延長。